Thăn Ribeye - Butter

570.000  /500G

7 ngày

Khuyến mãi sẽ kết thúc sau:

Ngày
Giờ
Phút
Giây
Giỏ hàng của bạn:
Chát hỗ trợ 24/7:

Sản phẩm liên quan

Thông tin sản phẩm

Thăn Ribeye – Butter.

Rib eye là phần nạc lưng của bò, hay còn gọi là “sườn con mắt” hoặc gọi là scotch fillet, là phần thịt nạc lưng được xẻ từ xương sườn của con bò nhưng không bao gồm xương. Ở Úc, thuật ngữ nạc lưng rib eye thường chỉ riêng phần nạc lưng không có xương, trong khi ở một số nước khác, các thuật ngữ này có thể dùng lẫn lộn cho cả nạc lưng có xương và không có xương.

Thịt bò được chia theo vị trí và cắt thành từng miếng thịt khác nhau. Những phần này lại có thể được chia tiếp thành những phần khác nhỏ hơn (dẻo thịt hay thớ thịt, thỏi thịt) hay có thể xắt ra thành từng miếng thịt. Tùy từng vị trí của miếng thịt bò đó mà có giá trị và giá trị sử dụng khác nhau.

Đầu bếp Casper Stuhe Sobcyk chuẩn bị thịt, ngâm phần thịt đã cắt vào bồn nước bơ đã làm mềm rồi để nó nghỉ và ủ trong một thời gian nhất định , khoảng 30 ngày. Thịt được bọc trong một lớp bơ dày và có hình dạng của một cái kén lớn màu vàng.

Kết quả cuối cùng xứng đáng với nỗ lực với một trải nghiệm, ăn uống thú vị với hương vị thơm ngon tinh khiết, với cảm giác tan chảy, mềm mại với khoang miệng khi các enzym tự nhiên của thịt ủ bị bẻ gẫy.

Ướp ướt, sau đó thịt bò được đóng gói chân không, được để trong thùng carton hoặc giá, đặt trong tủ lạnh bảo quản. Các enzym thịt tự nhiên vẫn phá vỡ các sợi cơ, mang lại vị thơm ngon tinh khiết đặc biết mà ít nơi có được

Vì vậy, với phương pháp Chef Casper’s Butter, tương tự như quá trình ủ khô ngoại trừ không có lớp vỏ đen hình thành trên bề mặt thịt. Bơ hoạt động như một rào cản và nước máu vẫn còn trong cơ thịt nhưng các enzym tự nhiên vẫn phá vỡ các sợi để tạo ra thịt mềm. Hương vị thịt vẫn đậm đà, thịt có mùi vị hương liệu bơ phong phú.

Phương pháp này tạo ra những miếng thịt căng mọng vẫn còn nguyên vẹn và kích thước như ban đầu. Một phương pháp độc đáo, thú vị và tuyệt vời để chuẩn bị một miếng thịt đẹp, thơm ngon tinh khiết như sản phẩm của An Thịnh Food

Đánh giá sản phẩm

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Đặt online giao tận nhà ĐÚNG GIỜ

(nếu trễ tặng PMH 20.000₫)

Đổi trả sản phẩm

Đổi trả sản phẩm trong vòng 7 ngày

Hotline

08.7879.8589

Email

anthinh@dreams.vn